Dra. Maricela López Trejo
El distintivo H es un reconocimiento otorgado por la Secretaría de Turismo (SECTUR) y la Secretaría de Salud de México a los establecimientos que cumplen con los más altos estándares de higiene en el manejo de alimentos. Esto significa que al obtener este distintivo, un establecimiento garantiza a sus clientes que:
- Los alimentos son preparados y servidos bajo condiciones higiénicas: Se siguen protocolos estrictos para evitar la contaminación de los alimentos y la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
- El personal está capacitado: Todos los empleados que manipulan alimentos reciben capacitación especializada en higiene y seguridad alimentaria.
- Las instalaciones cumplen con las normas sanitarias: Las cocinas, áreas de almacenamiento y servicio están equipadas y mantenidas de acuerdo a los requisitos sanitarios establecidos.
- Se llevan a cabo controles de calidad: Se implementan sistemas de control de calidad para garantizar la inocuidad de los alimentos en todo el proceso, desde la recepción de los insumos hasta el servicio al cliente.
¿Qué beneficios obtienen las empresas turísticas con el distintivo H?
- Mayor confianza de los clientes: Los turistas se sienten más seguros al consumir alimentos en establecimientos con el distintivo H, lo que puede traducirse en una mayor fidelización de los clientes.
- Mejora de la imagen: El distintivo H es un sello de calidad que mejora la reputación de la empresa y la posiciona como un establecimiento comprometido con la salud y el bienestar de sus clientes.
- Diferenciación: Al contar con el distintivo H, las empresas se diferencian de su competencia y se vuelven más atractivas para los turistas.
- Acceso a programas de promoción: Los establecimientos con el distintivo H pueden participar en programas de promoción turística y obtener beneficios adicionales.
En conclusión el distintivo H es una garantía de calidad e higiene que beneficia tanto a los establecimientos turísticos como a los consumidores. Al obtener este reconocimiento, las empresas demuestran su compromiso con la salud y la seguridad alimentaria, lo que les permite mejorar su competitividad y atraer a un mayor número de clientes.
Hoteles: Desde pequeñas hospederías hasta grandes cadenas hoteleras.
Restaurantes: Incluyendo restaurantes de alta cocina, restaurantes temáticos y establecimientos de comida rápida.
Cruceros: Empresas de cruceros que ofrecen servicios de alimentos a bordo.
Empresas de catering: Que ofrecen servicios de banquetes y eventos
Podemos mencionar Las brisas Ixtapa que acaba de concluir su proceso del Distintivo H.